Tortitas de papa y atún
Esta receta de tortitas de atún y papas es ideal para que los peques de la casa coman algo de pescado. El resultado es espectacular y te aconsejo que las prepares.
Ingredientes:
3 papas medianas
1 lata de atún
1 huevo
Pan rallado (cantidad necesaria)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cdita de aceite
Preparación:
1. Cocina las papas peladas y cortadas en rodajas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.
2. Cuando estén tiernas, retírlas del agua y tritúralas para hacer un puré lo mas fino posible. Deja que se enfríen para poder seguir con la receta de tortitas de atún con papa.
3. Agregaremos el huevo, sal, pimienta y mezcla bien la preparación.
4. Añade el atún desmenuzado y bien escurrido de los líquidos de la lata. En este paso puedes añadir otros ingredientes para hacer tortitas variadas. Por ejemplo, puedes hacer tortitas de atún con papa y avena agregando copos de avena, tortitas de atún con papa y queso o tortitas de atún con papa y zanahoria.
5. Mezcla bien todos los ingredientes y añade pan rallado poco a poco, sin dejar de amasar, hasta obtener una masa que se despegue fácilmente de los dedos y se pueda trabajar bien. En este punto, forma tortitas de puré de patata con forma redonda, de unos 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor.
6. Agrega un poco de aceite en una sarten y caliéntalo a fuego fuerte. Una vez caliente, cocina las tortitas de papa y atún por ambos lados hasta que estén doradas. Lo ideal es que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Nota: Para que sean más saludables, cocínalas a la plancha con muy poca cantidad de aceite o al horno.
Y ¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta.
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Reyes-Hernández, D., Reyes-Hernández, U., Sánchez-Chávez, N. P., Alonso-Rivera, C., Reyes-Gómez, U., Toledo-Ramírez, M. I., & Ramírez-Ponce, B. (2010). Alimentos contenidos en loncheras de niños que acuden a un preescolar. Boletín Clínico Hospital Infantil del Estado de Sonora, 27(1), 35-40.
Ingredientes:
3 papas medianas
1 lata de atún
1 huevo
Pan rallado (cantidad necesaria)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cdita de aceite
Preparación:
1. Cocina las papas peladas y cortadas en rodajas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.
2. Cuando estén tiernas, retírlas del agua y tritúralas para hacer un puré lo mas fino posible. Deja que se enfríen para poder seguir con la receta de tortitas de atún con papa.
3. Agregaremos el huevo, sal, pimienta y mezcla bien la preparación.
4. Añade el atún desmenuzado y bien escurrido de los líquidos de la lata. En este paso puedes añadir otros ingredientes para hacer tortitas variadas. Por ejemplo, puedes hacer tortitas de atún con papa y avena agregando copos de avena, tortitas de atún con papa y queso o tortitas de atún con papa y zanahoria.
5. Mezcla bien todos los ingredientes y añade pan rallado poco a poco, sin dejar de amasar, hasta obtener una masa que se despegue fácilmente de los dedos y se pueda trabajar bien. En este punto, forma tortitas de puré de patata con forma redonda, de unos 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor.
6. Agrega un poco de aceite en una sarten y caliéntalo a fuego fuerte. Una vez caliente, cocina las tortitas de papa y atún por ambos lados hasta que estén doradas. Lo ideal es que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Nota: Para que sean más saludables, cocínalas a la plancha con muy poca cantidad de aceite o al horno.
Y ¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta.
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